INTRODUZIONE

Il Progetto “ Strumenti per la garanzia della qualità dei prodotti agroalimentari: analisi tecnico- economica per le filiere lattiero-casearie, dell'olio di oliva e del vino” è un progetto cofinanziato dal Consorzio Universitario Italiano per l'Argentina (CUIA), con l'obiettivo di favorire l'elaborazione di una serie interdisciplinare di analisi di tipo tecnico-economico focalizzata alla individuazione e, se possibile, alla implementazione degli strumenti per la valutazione della sicurezza, tracciabilità, rintracciabilità e qualità dei prodotti agroalimentari messi in atto dalle piccole e medie imprese italiane ed argentine del settore agro-alimentare, con specifico riferimento alle filiere di produzione di prodotti lattiero- caseari, dell'olio di oliva e del vino.

Il Progetto nasce dalla collaborazione tra Università Italiane e Università Argentine, andando ad interessare diverse aree di indagini:

•  qualità nutrizionale e/o funzionale;

•  qualità tecnologica;

•  qualità igienico-sanitaria;

•  qualità commerciale.

In primo piano

E' disponibile il materiale delle pubblicazioni inerenti il progetto CUIA

Workshop a Mendoza

(dal 7 al 14 giugno 2008)
Agenda incontro
Agenda Incontro
Partecipanti

Materiale workshop

Università argentine

BSAS
Santa Fé
RosarioFCByF

Università italiane

Bari
Bologna
Perugia
Teramo

Workshop a Perugia

(dal 1 al 3 dicembre 2008)
Agenda incontro
Materiale workshop