LABORATORIO ANALISI
Il Laboratorio analitico del CERB è un laboratorio indipendente, specializzato nel settore della Birra e
delle sue materie prime, e punta ad essere leader in Italia per quanto riguarda i controlli
analitici sul prodotto e sul processo della birra, non solo fornendo analisi, ma anche
interpretazione dei dati, supporti tecnici e consulenze circa il controllo
di qualità del processo.
Il Laboratorio è certificato UNI EN ISO 9001 ed Accreditato da ACCREDIA, l'Ente Italiano per l'Accreditamento (Laboratorio accreditato n. 0754), ai sensi della UNI EN ISO/IEC 17025.
Il Laboratorio è formato da personale altamente qualificato in Italia e all'estero, con strumentazioni all'avanguardia, specificamente nel settore BIRRARIO ed agroalimentare, e costituisce uno, se non l'unico, valido strumento a disposizione dei piccoli produttori di birra e malto.
Eseguiamo analisi chimiche e microbiologiche su: materie prime (orzo, malto, mais, acqua e luppolo); semitrasformati (mosto e trebbie); prodotto finito (birra) nel settore BIRRA, e altri prodotti del settore alimentare.
Proponiamo una vasta gamma di analisi che consente, specie per il settore BIRRARIO, di poter ottenere un valido controllo di filera: dalle materie prime alla bottiglia.
Le analisi chimico-fisiche e microbiologiche sono fondamentali per il CONTROLLO di PRODUZIONE in BIRRERIA e possono essere decisive per individuare e poter risolvere problemi di contaminazione microbica (infezioni).
Il Laboratorio consente, non solo di effettuare analisi a prezzi vantaggiosi, ma offre informazioni e consulenze:
Offriamo anche diversi servizi come lo studio sulla shelf-life (chimico-fisica e microbiologica) della birra sia a temperatura ambiente sia con prove accelerate.
Grazie alla collaborazione con le altre Aree funzionali del CERB siamo in grado di fornire supporti tecnici e consulenze per la gestione di impianti di micromalteria e microbirreria e per lo sviluppo di nuovi prodotti.
Il servizio si rivolge ad un’ampia gamma di interlocutori: homebrewers, birrerie artigianali, birrerie industriali, distributori, istituzioni pubbliche e private.
Possedendo inoltre una competenza multidisciplinare, che deriva dal nostro background universitario, eseguiamo analisi anche su altre matrici alimentari (vino, olio, pane, pasta e prodotti di origine animale, ecc.).
I metodi sono Normati: Analytica EBC, Mebak, ASBC.
La competenza tecnica, l’imparzialità e l’affidabilità del dato analitico del Laboratorio sono testimoniate dai numerosi sistemi di controllo implementati, come ad esempio dalla costante partecipazione a circuiti interlaboratorio nelle diverse matrici (MAPS, BAPS e BAPS MICRO con 183 laboratori partecipanti, IFBM).
Volendo offrire un servizio che potesse soddisfare al meglio le esigenze dei nostri Clienti e ritenendo il servizio del nostro Laboratorio un punto di forza dell'intero Centro, nel 2006 abbiamo deciso di Accreditarci integrando il già esistente Sistema di Gestione per la Qualità (Sistema certificato ISO 9001).
Nel 2007 abbiamo ottenuto l'accreditamento come Laboratorio di Analisi operante in conformità alla norma UNI EN ISO/IEC 17025 per diverse prove (Laboratorio Accreditato n. 0754).
L’accreditamento rilasciato da ACCREDIA (l'Ente Italiano per l'Accreditamento ex SINAL), ai sensi della norma volontaria UNI EN ISO/IEC 17025, norma specifica per la competenza dei laboratori di prova e di taratura, e delle prescrizioni dello stesso ente di accreditamento, altro non è che l'attestazione da parte di un organismo nazionale di accreditamento che certifica che un determinato organismo di valutazione della conformità soddisfa i criteri stabiliti da norme armonizzate e, ove appropriato, ogni altro requisito supplementare, compresi quelli definiti nei rilevanti programmi settoriali, per svolgere una specifica attività di valutazione della conformità.
ACCREDIA concede l'accreditamento ad un Laboratorio di prova quando ne abbia accertato la competenza tecnica e gestionale.
Offriamo la competenza del nostro personale, già specializzato in materie scientifiche, che gode di esperienza e formazione costante.
Il nostro personale, esperto su problematiche tecnologiche e scientifiche, mette a disposizione dei Clienti il prezioso know-how, fornendo servizi di assistenza tecnico-scientifica.
Diamo assistenza nell'interpretazione dei dati analitici anche in riferimento ai parametri tecnologici di processo e offriamo anche un servizio per analisi urgenti.
Sono convenzionati con noi diversi Dipartimenti dell'Università degli Studi di Perugia, dell'Università di Udine, e collaboriamo con Enti di Ricerca nazionali ed internazionali per la messa a punto di tecnologie analitiche innovative, per offrire ai nostri Clienti un servizio che soddisfi sempre le aspettative presenti ed anticipi le necessità future.
Il Laboratorio è certificato UNI EN ISO 9001 ed Accreditato da ACCREDIA, l'Ente Italiano per l'Accreditamento (Laboratorio accreditato n. 0754), ai sensi della UNI EN ISO/IEC 17025.
Il Laboratorio è formato da personale altamente qualificato in Italia e all'estero, con strumentazioni all'avanguardia, specificamente nel settore BIRRARIO ed agroalimentare, e costituisce uno, se non l'unico, valido strumento a disposizione dei piccoli produttori di birra e malto.
Eseguiamo analisi chimiche e microbiologiche su: materie prime (orzo, malto, mais, acqua e luppolo); semitrasformati (mosto e trebbie); prodotto finito (birra) nel settore BIRRA, e altri prodotti del settore alimentare.
Proponiamo una vasta gamma di analisi che consente, specie per il settore BIRRARIO, di poter ottenere un valido controllo di filera: dalle materie prime alla bottiglia.
Le analisi chimico-fisiche e microbiologiche sono fondamentali per il CONTROLLO di PRODUZIONE in BIRRERIA e possono essere decisive per individuare e poter risolvere problemi di contaminazione microbica (infezioni).
Il Laboratorio consente, non solo di effettuare analisi a prezzi vantaggiosi, ma offre informazioni e consulenze:
- sul significato del risultato;
- sulla sua interpretazione (in relazione ad una produzione di qualità);
- sulla eventuale soluzione del problema.
Offriamo anche diversi servizi come lo studio sulla shelf-life (chimico-fisica e microbiologica) della birra sia a temperatura ambiente sia con prove accelerate.
Grazie alla collaborazione con le altre Aree funzionali del CERB siamo in grado di fornire supporti tecnici e consulenze per la gestione di impianti di micromalteria e microbirreria e per lo sviluppo di nuovi prodotti.
Il servizio si rivolge ad un’ampia gamma di interlocutori: homebrewers, birrerie artigianali, birrerie industriali, distributori, istituzioni pubbliche e private.
Possedendo inoltre una competenza multidisciplinare, che deriva dal nostro background universitario, eseguiamo analisi anche su altre matrici alimentari (vino, olio, pane, pasta e prodotti di origine animale, ecc.).
La qualità del dato
Operiamo con i requisiti della norme UNI EN ISO/IEC 17025 e abbiamo un sistema Qualità conforme alla norma UNI EN ISO 9001.I metodi sono Normati: Analytica EBC, Mebak, ASBC.
La competenza tecnica, l’imparzialità e l’affidabilità del dato analitico del Laboratorio sono testimoniate dai numerosi sistemi di controllo implementati, come ad esempio dalla costante partecipazione a circuiti interlaboratorio nelle diverse matrici (MAPS, BAPS e BAPS MICRO con 183 laboratori partecipanti, IFBM).
Volendo offrire un servizio che potesse soddisfare al meglio le esigenze dei nostri Clienti e ritenendo il servizio del nostro Laboratorio un punto di forza dell'intero Centro, nel 2006 abbiamo deciso di Accreditarci integrando il già esistente Sistema di Gestione per la Qualità (Sistema certificato ISO 9001).
Nel 2007 abbiamo ottenuto l'accreditamento come Laboratorio di Analisi operante in conformità alla norma UNI EN ISO/IEC 17025 per diverse prove (Laboratorio Accreditato n. 0754).
L’accreditamento rilasciato da ACCREDIA (l'Ente Italiano per l'Accreditamento ex SINAL), ai sensi della norma volontaria UNI EN ISO/IEC 17025, norma specifica per la competenza dei laboratori di prova e di taratura, e delle prescrizioni dello stesso ente di accreditamento, altro non è che l'attestazione da parte di un organismo nazionale di accreditamento che certifica che un determinato organismo di valutazione della conformità soddisfa i criteri stabiliti da norme armonizzate e, ove appropriato, ogni altro requisito supplementare, compresi quelli definiti nei rilevanti programmi settoriali, per svolgere una specifica attività di valutazione della conformità.
ACCREDIA concede l'accreditamento ad un Laboratorio di prova quando ne abbia accertato la competenza tecnica e gestionale.
L'organizzazione e le competenze
L’attività di analisi è organizzata in gruppi di lavoro che, disponendo di addestramento specifico e di strumentazione dedicata, possono garantire al Cliente la rapidità e l’assoluta affidabilità del dato analitico richiesto.Offriamo la competenza del nostro personale, già specializzato in materie scientifiche, che gode di esperienza e formazione costante.
Il nostro personale, esperto su problematiche tecnologiche e scientifiche, mette a disposizione dei Clienti il prezioso know-how, fornendo servizi di assistenza tecnico-scientifica.
Diamo assistenza nell'interpretazione dei dati analitici anche in riferimento ai parametri tecnologici di processo e offriamo anche un servizio per analisi urgenti.
Le collaborazioni
Collaboriamo con i nostri Clienti nello sviluppo di nuovi metodi e li affianchiamo nei loro progetti di continua espansione ed innovazione.Sono convenzionati con noi diversi Dipartimenti dell'Università degli Studi di Perugia, dell'Università di Udine, e collaboriamo con Enti di Ricerca nazionali ed internazionali per la messa a punto di tecnologie analitiche innovative, per offrire ai nostri Clienti un servizio che soddisfi sempre le aspettative presenti ed anticipi le necessità future.
Per richiedere informazioni.